店長殿に一言
質問してるのに返事ないよ！！
どうなってんの！！
11月発注の伊佐美はいつ頃入荷ですか

ほんとほんと
掲示板だすなら
毎日チェックしましょうよ　店長！！

どこのどなたかわからないのに下手な返事は書けません
ご了承ください。

オリジナルラベルを使ってのオリジナリティある芋焼酎の引き出物をかんがえているのですが、どんなラベルにしようかと悩んでおります。そちらでまた詳しい事や、アドバイスをと考えております。よろしくお願いします

龍　様
メールアドレスが正確でないために直接返事を出せません
直接メールください。

先日（１月１日）にメールにて焼酎の注文をしたのですが、初めてでしたので無事注文できていのかどうか
心配で確認できればと思いメールいたしました。
よろしくお願いいたします。

　先月初めてお世話になった芋焼酎初心者です。
初めてにも拘らず快くおわけ頂き大変感激いたしました。またその際ご紹介いただきました伊佐大泉、芋麹芋も大変美味しく有難うございました。
しかしながらさすがに伊佐美は噂に違わず絶品ですね。
新年の伊佐美を心待ちにいたしております。
　酒量はそんなに多いほうではありませんがチョコチョコお邪魔いたしますので、どうか今後ともよろしくご指導のほどお願い申し上げます。
後１時間足らずで新年を迎えますがよいお年でありますように。

11月注文した伊佐美まだかな
いつ頃配達予定でしょうか！

先日　注文した「克」が届きましたありがとうございました。
他のお店なども探したのですが、小さいサイズはどこも手に入らない状態でしたので、購入できて感激です。
早く父に手渡して喜ぶ顔が見たいです。
今後とも宜しくお願い致します。

私自身が３０年〜２０年前の状況を記憶しておりませんので（未成年でしたから）何ともお答えしがたいのですが、
当時は地元の焼酎はほとんど地元で消費され、現在のように流通がしっかりしておりませんでしたので、ご年輩の方にお聞きするとそのころの方は焼酎の銘柄を数種類しかご存知なかったとのことです。ほとんどがレギラーシュで売り出され、数社の焼酎で鹿児島市内で人気があれば地方の人も知っているくらいの状況だったらしいです。
上手にはなせませんが、今の焼酎の求め方とは違っていたようですので大きな時差ボケを感じられるでしょう。
鹿児島では小鶴は売られておりますが、だいぶ今風な資質になっているのではないでしょうか？
これも私自身が当時の小鶴を飲んだことがありませんのでなんとの言えないのですが。
大した答えにならなくてすみません。

ご丁寧に有り難う御座います。

２０年前、東京に居りました折には、小鶴を買いに、八王子の小さな酒屋さんに買いに行ったものでした。

なかなか頑固な親父さんが居られて、二〇年物は１本だけ１５年物は２本、７年物は４本までと制限されて、毎月急行に乗って買いに行っておりました。

普段は球磨焼酎か、泡盛、白波でしたね。

それでも、やはりなかなか置いているお店が少なかったように思います｡居酒屋で焼酎頼んでも、純や樹氷といったあじけの無いものばかりでしたから、何ともさびしい思いがしたものです。

今、アメリカでは、日本酒のブームが静かに、しかし確実に始まっています｡ワイン感覚で飲む様子が出てきておりますが、如何せん、それにしても、いい加減なお酒が多いようにも思います｡

焼酎に於いては言わずもがな、まだまだ、理解されるまでには至ってません｡

個人的には、アメリカ人のお客様に、商売を離れたところで、焼酎の味を、覚えてもらおうとしていますが､､､､。

雲海酒造の綾や、天使の誘惑、どなみ、などは好評でした｡

韓国の安東焼酎などは、さすがにきつすぎるようですが、日本の焼酎は十分理解されうる素地があるとは思います｡

ど素人な質問をお許しください｡
焼酎を飲み始めて、３０年弱になります。
しかしながら、アメリカに移住してから既に二〇年近くがたってしまいまして、最近の焼酎の話題についていけません｡

さて、鹿児島の昔からの名品、小鶴に関してなのですが、、昔は、確か、７年、１５年、二〇年物として分かれていたような記憶があるのです。友人に小鶴を買ってきてくれといっても、どれの事か分からないといわれて困ってしまいました｡

よろしければ、よろしくご教授ください｡

先月、石野商店さんから「芋」を購入し送ってもらいました。実家が国分なので妹に頼んで送ってもらいました。　今は神奈川に住んでいるのでこういう形か、直接注文して手に入れる事しかできないのがとても残念です。　　　　先輩が新宿の物産展で手に入れ、飲ましてもらって依頼、今では毎日、晩酌しています。　　　　　　　　　　　　とても飲み安いのですごく気に入ってます。　　　　　　やはりこちらで手に入れる事は難しいですよね・・・？　また、1２月に入ったら頼んで送ってもらおうと楽しみにしている所です。　　　　

ある程度全国の酒販店でも販売してはいるのですが
数量が少ないため店頭に並ぶ時間が短いので
目に留まらないのかもしれません。
現状当店でも切れそうになることがありますので
御注文の際は早めに御注文ください。特に年末年始
宜しくお願いいたします。

はじめまして。先日新聞で芋焼酎がはやっていると知り
ました。
焼酎はこうじを使うそうですが
芋はさつまいも？なんでしょうか？
　芋麹とは芋をそのまま麹にしたものなのでしょうか？
米糀はｲﾝﾀｰﾈｯﾄで写真をみたことがあるので
おおよその見当がつきますが、芋麹の現物や写真はまだ
みたことがありません。
お教え願えればと思います。よろしくお願いします。

焼酎には黒麹・白麹が適した麹です。
日本の麹は黄麹です。
詳しく書く時間がありませんので簡単ですみません。
芋は薩摩芋です。しかし多くの種類があります。
現在よく使われるのは黄金千巌か白ゆたかです。
芋に麹をかける方法はいろいろあります。
生芋を使用したり、乾燥芋を使用したりです。
いも麹を国分酒造が全国で初めて使用しその後数社が
製造しておりますが、まだ１０年もたっておりません。
写真が出まわるほど多くありませんので
見たければ蔵元に行くしかないでしょう。