新潟ラーメン見聞録

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[51] 【気むずかし家】長野県 まさぼうー！ - 2008年11月16日 (日) 14時24分 ■店舗データ 住所　長野市高田南向１２４４-６ 営業時間　１１時〜深夜３時半 定休日　木曜(祝日の場合翌日) □メニュー 　・味玉麺　・味噌麺　 　・焼き餃子他 http://ww5.et.tiki.ne.jp/~uptempo/ Pass

[53] 「味玉麺」 まさぼうー！ - 2008年11月16日 (日) 14時42分 私は味玉麺をチョイス。 先ほどの味噌は炒めたときにスープが乳化したからだろうとスープを。 こちらの味玉麺も激しく濃いぃ、レンゲでズシリとくるような手ごたえを感じるようなスープ。 本当鶏の旨味がぎっしりとつまったスープは、実に美味かった。 トッピングのチャーシューはトロトロ系。 味玉も中まで味が染み、完成度も高かった。 麺は細めで、強烈に張りのあるようなタイプではなかった。 組み合わせ的に違和感は全くなかった。 このトロミを感じる鶏白湯は、このお店ならでは。 関連する他のお店も是非食べてみたい。 http://ww5.et.tiki.ne.jp/~uptempo/ Pass

[52] 「味噌麺」 まさぼうー！ - 2008年11月16日 (日) 14時33分 先週、「信州ラーメン博」でお邪魔したのにも関わらず翌週またもや長野へ。 昼は絶対にラーメンが食べたいと、こちらへ。 我が家は味噌好きのため、もちろんの味噌麺。 炒め野菜たっぷりの味噌ラーメンの見た目。 が、飲むスープはとろ〜っりとしたもの。 始めは、はじめての感覚に戸惑いながらも味わい、その美味さになっとく。 ちょっと変わってるとか言いながらもほぼ完食。 魚系の味がけっこうすると言われたが、私的にはそれほど強くはないような。 新潟には無いタイプのラーメン。 濃い目の鶏白湯は旨味の塊。 http://ww5.et.tiki.ne.jp/~uptempo/ Pass

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