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| by ライチ |
はじめまして、ライチと申します。
お菓子作り初心者です。
本日、フォンダンショコラを作ったのですが、中身が軟らかく蒸しケーキのような味と食感でした。
材料や手順はレシピどおりにやったつもりなのですが、何故か上記のようになってしまい、焼き時間もレシピに書いてある時間の倍ぐらい掛かってしまいました…。
卵はLサイズがなかったので、Mサイズを４個使いましたが、それが原因でしょうか？お知恵をお貸し頂ければ幸いです。どうぞ宜しくお願い致します。
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(18293)投稿日：2010年11月26日 (金) 14時47分
(kctv12097.ccnw.ne.jp) |
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| by あやめ |
言葉だけだと、状況が良く分からないので、もしかしたら見当外れのことを書いてしまうかもしれないのですが・・・。
フォンダンショコラって、外側はケーキっぽい感じで、中はやわらかくとろっとするのが特徴です。
なので、焼き時間も普通のケーキ類と比べると短いんですよね。
なので仰る程度がどの程度なのかが分からないのですが、文面からすると、失敗はしていないような気がします。
もちろん、型の大きさによっては焼き時間が長くかかることもありますし、卵のサイズが違うことによって、卵の総質量が変われば多少食感が変わることはあると思いますが。。。 |
(18296)投稿日 : 2010年11月29日 (月) 14時10分
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| by ライチ |
有難う御座いました^^
説明不足で申し訳御座いません…。
中が半生といいますか、温めても中からチョコがトロッと出てこない状態でしたが、味は美味しかったので成功でいいのでしょうか？
やはり卵のサイズや焼き時間などでも食感などが変わるんですね。
またチャレンジしようと思います！
本当に有難う御座いました！
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(18297)投稿日 : 2010年11月29日 (月) 16時27分
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助けて下さい！