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| by ちひろ | ||
| 友達の誕生日に苺のショートケーキを作ろうと計画しています。 初めてスポンジケーキを焼くんですけど、 ベーキングパウダーは入れなくてもいいんですか？ レシピには載ってなかったのですが、 あたりまえすぎて書いてないとかだったら怖いな…と不安になってきました。 |
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| (18285)投稿日：2010年11月22日 (月) 12時41分 | ||
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| by ＹＵＫＩ | ||
| スポンジにもいろんな作り方があると思うのですが、 ここではベーキングパウダーは入れずに作っています。 卵を泡立てて、加熱してその気泡が膨らむのを利用して、 スポンジを膨らませているんですよ。 だから、作り方の中でも一番のポイントが卵の泡立てになります。 バターのたっぷり入ったパウンドケーキなどは、 卵の気泡だけでは膨らみにくいので、 ベーキングパウダーを使っていますが。 |
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| (18288)投稿日 : 2010年11月22日 (月) 21時47分 | ||