栗の渋皮煮 |
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| by マミ |
初めまして
≪栗の渋皮煮≫についてお聞き致します。
何年も前から渋皮煮を作っているのですが
今回に限り≪オリゴ糖≫が有ったので
味付けに使用してしまいました。
今まで失敗した事など無かったのですが
砂糖で味付けした時と違い
栗の水分が抜けて、梅干しみたいに
シワシワで固くなってしまいました。
食感はグミみたいです。
このような仕上がりになってしまったのは
≪オリゴ糖≫を使用した為でしょうか？
作り方は毎回同じで、味付けが違うだけでした。
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| (18277)投稿日：2010年11月10日 (水) 09時10分
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