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| by アンズ |
こんにちは。
ココアクッキーをつくったのですが、（トースター）膨らんでクッキーじゃなくなっちゃうんです。。。あとココアクッキーってどうやったら生地が茶色くなるんですか？？ |
| (18223)投稿日：2010年05月24日 (月) 17時09分
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| by ＹＵＫＩ |
「午後のひととき」のココアクッキーですと、
ベーキングパウダーなどの膨らむ素材を入れていないので、
膨らむ原因としては
材料を混ぜ合わせる時に空気を含ませてしまうと
焼いている時に膨らみ易くなりますね。
メレンゲや生クリームを泡立てる時とは違って、
すり混ぜるように混ぜ合わせると膨らみにくくなりますよ。
ココアパウダーの色でココア色になります。
茶色とは言わないかもしれないけれど… |
| (18224)投稿日 : 2010年05月25日 (火) 19時38分
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