鬼まんじゅう |
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| by miki |
はじめまして。
いつも参考にさせていただいております。
先日鬼まんじゅうを作ったのですが、白玉粉の粒が残ってしまいました。
混ぜる時に前もって粉状にしておいたほうがいいのでしょうか？
お願いします。 |
| (18160)投稿日：2010年03月16日 (火) 13時41分
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| by miki |
質問者です。
お答えがないようなので、どなたかわかる方でもいいですので教えてください。
どうぞよろしくお願いします。
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| (18175)投稿日 : 2010年03月23日 (火) 15時27分
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| by ＹＵＫＩ |
時間をかけてゆっくり水分を含ませると
粒々も溶けていくのですが、
今のレシピですと、
白玉粉の状態によっては粒が残りやすそうなので、
下準備で薄力粉と白玉粉を混ぜず、
白玉粉だけに分量にある牛乳を加えて水分を含ませ、
粒を溶かしておくといいようです。
近いうちにレシピも直しますね。 |
| (18176)投稿日 : 2010年03月23日 (火) 19時16分
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