なかなかメレンゲができな...... - お菓子の中庭会議室 [592]

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by 奈菜
なかなかメレンゲができないのですが・・コツとかはないのでしょうかっ??；；用具に油分もついてないはずなんですが・・・＞＜；
(17749)投稿日：2009年04月18日 (土) 09時30分


by 管理人ＹＵＫＩ
全卵を泡立てるときは温めるのですが、メレンゲを作るときは卵白を入れたボールを冷やすと早く泡立ちますよ。もちろんボールや泡立て器に油分が付いていないのが一番大事ですけど。
(17750)投稿日 : 2009年04月19日 (日) 12時55分