スポンジケーキ |
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| by ミャー |
毎回どのレシピ通りにスポンジケーキを作っても膨らまず、しかもなんだかパサパサしてるケーキになってしまいます。
どうしたら上手にスポンジを焼けますか？ |
| (18339)投稿日：2011年01月18日 (火) 23時56分
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| by ＹＵＫＩ |
スポンジの一番のポイントは「卵の泡だて」です。
共立てでも別立てでも、
卵はしっかりと泡立ててくださいね。
（別立ての時は卵白ね）
薄力粉は予め振るっておきますが、
３度ほどふるいにかけるといいようです。
http://www.katch.ne.jp/~takeda/tea/tea-kotae-5.htm#502
こちらも参考にしてみてくださいね |
| (18344)投稿日 : 2011年01月22日 (土) 10時50分
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