グラニュー糖ってそんな?...... - お菓子の中庭会議室 [226]

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by シュガー
グラニュー糖ってそんなに必要？
(18308)投稿日：2010年12月09日 (木) 17時55分


by ＹＵＫＩ
グラニュー糖の代わりに上白糖でも大丈夫なものは多いですが、味や風味に違いが出ることがあります。上白糖などに比べて精製度が高く不純物が少ないので、繊細なお菓子作りにはグラニュー糖を用いることが多いです。上白糖 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%8A%E7%99%BD%E7%B3%96 グラニュー糖 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E7%B3%96
(18310)投稿日 : 2010年12月10日 (金) 08時12分