マドレーヌのレシピで |
||
| by みるく | ||
| マドレーヌについて色々調べてるんですが、疑問に思う事がありまして。バターを何故沸騰しない程度に、温めるんですか？出来れば早めに教えてください！ お願いします。 |
||
| (18270)投稿日：2010年10月25日 (月) 18時55分 | ||
 |
||
| by ＹＵＫＩ | ||
| このレシピでは バターを液状にして加えているんですね。 焦がしバターにしても美味しいんですけど、 そうすると質量が変わってきてしまうので。 普通に「溶かしたバター」という表現だと、 状態が違う場合もあるので、 「沸騰しない程度に温める」と書いています。 |
||
| (18271)投稿日 : 2010年10月27日 (水) 12時02分 | ||
