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[ No.213 ]
卵の殻、きれいにむきたいの・・・
投稿者：
2003年03月14日 (金) 15時26分 |
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一人暮らしを始めはや５年。
料理はもともと好きなので、色々作って楽しんでいます。
それでも苦手なモノはあったり・・・
「卵の殻むき」なんですよ～。
最近なぜかきれいにむけない。
「最近」なんですよ。むけなくなったの。
で、「むけるようにするには」調べてみました。
① 古い卵はむきやすい。
「最近」安売りでその日に買った卵を使うからか～。
② お湯を沸かす時に塩。
「殻に塩味付けてど～すんねん！」と思って入れなかった。
③ お湯になってから入れる。（卵は室温に戻しておく）
室温に戻しておけば割れないもんね～
というわけで、三つすべてあてはまってしまいました。
まあ、
④ 殻全体にヒビをいれ、冷水に浸す
でなんとか・・・
今晩の夕食は煮卵＆豚角煮でございます。
しかし、昔買ってた「殻のむきやすい」卵は一体いつの・・・ |
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