問１　栄養素の基本的な穴埋め１０問
　　　５大栄養素や、エネルギー供給量など

問２　小児の発達で正しいものの組み合わせを選べ。
１　出生時は３?L、６ヶ月で２倍、１年で３倍になる。
２　永久歯は妊娠中からできてて、石灰化するのは乳児期である？？
３　乳児の歯は第一乳臼歯（？）から生え始め、時期は７ヶ月頃である。
４
５

問３　離乳食について、正しい組み合わせを選びなさい。
１　肉、魚、大豆などは栄養があるので離乳初期から与える。
２　離乳食は薄味を心掛ける。
３　鉄は不足しやすいので、初期から鉄分の多い食品を与える？？
４　離乳開始とはドロドロの食物を口にした時をいい、果汁や野菜スープを飲ませるのを離乳開始とは言わない。
５　？

問４　保育所給食についての　○×

問５　間違っているものを一つ選べ。
妊娠中毒症、低エネルギー、低たんぱく、低塩分を心掛ける？？
妊娠後期は貧血になりやすいので、非妊娠時の７０％の鉄摂取？？

問６　食中毒の組み合わせで間違っているものを２つ選べ。
１　魚　−　サルモネア菌
２　腸管出血性大腸菌O−157　−　ベロ毒素
３　ソラニン　−　じゃがいも
４　？　−　エントロトキシン　（またド忘れしてます、ごめんなさい！ ）
５　卵　−　腸炎ビブリオ

問７　ビタミン欠乏症からくる症状を選べ。
　問　ビタミンA　ビタミンB1　ビタミンB2　ビタミンC　ビタミンK
　語群　脚気、口角炎、夜盲症、壊血症、新生児メレナ、くる病、ペラグラ

問８　保育所での食教育の重要性について　書きなさい。（？？）
子どもへ
保護者へ　　の２パターン