ザキのなんでも掲示板

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No.1268 こんばんは
NAME:ほいほい

こんにちは＾＾
この前、ＰＣがおかしくなってしまい
ザキさんのＨＰ見れなかったんですよ(T_T)
毎日、楽しみにしてるサイトが見れないのは
悲しくなりますね。
パウンドケーキ、ふわふわで美味しそうですね＾＾
相方様のアイデアにはいつも脱帽しています。
ずっと応援してますよv(≧∇≦)v

2010年03月08日 (月) 20時02分

No.1269 レス遅れてごめんよぉぉぉ～(T T)

NAME:管理人ザキ

料理好きな人だと多分スポンジケーキなど屁の屁のカッパでしょうけど
それをどれだけふんわりとおいしく作るか、センスの違いが出ますね♪
普通のおかずは大雑把ながら作れても、オリはお菓子類を作った事がなく
せいぜい小学校の頃にプリンやクッキーを作ったぐらいなので(A^_^；）
普通の食事からデザートまで作れちゃう人は本当に尊敬しちゃいます。
我が家では高級素材はめったに使わないしワンパターンになっていますが
何か参考になれば嬉しいし、励ましを頂くと更新に力が入ります(≧▽≦)
ほいほいさん、ありがと～～♪

2010年03月11日 (木) 17時57分

No.1266 こんにちは
NAME:ほいほい

こんにちは～(^ｰ^)ﾉ
フィギア、燃えますね！！

豚肉の薄切り肉のカツ、私も作りますよ。
ミルフィーユカツと読んでますw

目玉焼き＆ほうれん草も好きです！！
毎日、更新楽しみにしてます。

2010年02月26日 (金) 13時18分

No.1267 いらっさ～い♪

NAME:管理人ザキ

フィギュア、最初から出来レースだったのではと思うほどの点差で、
なんかやりきれない気分ですが、日本人選手は逆境の中頑張りました！

成型カツと呼ぶより、ミルフィーユカツの方が断然お洒落ですね(≧▽≦)
多分料理が得意な人はとっくにこの技を思いついて使っているでしょうが
簡単なことでも意外と発想がなくてやっていないことってありますから
日頃から料理本や料理サイトや料理番組などを見ていると、ちょっとした
いろいろな人のアイディアが「目から鱗」だったりして楽しいですよね♪

ほうれん草と目玉焼き、こういう簡単そうに見えるものをおいしく作る
って、意外と難しかったりするから、こういうのが好きって言うことは
ほいほいさんの料理の腕がいいからなんだと思いますね。
今まで自分で作ったほうれん草はそんなにおいしくなかったし(≧▽≦)ゞ

うちのサイトはショボい献立しかないしマンネリ化しているので
あまり参考にはならないとは思いますが、時々見に来て下さる方がいると
更新にはりあいが出ます、ありがとう～(T T)　でも更新は週3回ですぅ

2010年02月27日 (土) 16時03分

No.1264
NAME:ほいほい

ザキさま、はじめまして。
お稲荷さん、昨日も今日も作ってます(笑)
油揚げと中身のご飯！たしかに大事ですよね。
それで決まる！うん　分かる。。

最近、食費の見直しをしている我が家です。
お献立はすご～く参考になります。
また来ていいですか？

2010年02月20日 (土) 14時27分

No.1265 いらっさいませ～♪

NAME:管理人ザキ

こんな貧乏人の献立サイトにようこそ～(￣ー￣)
10年もやっているので献立も相当マンネリ化していますが、
こんなんでもお役に立つことがあるのでしたら嬉しいです。　そもそも
我が家のような貧乏家庭でも食事は結構おいしく食べられるものなので
自分の家庭の食事は結構恵まれているんだと再確認できますよ(≧▽≦)

いなり寿司、こういうシンプルなものほど料理の腕だけでなく、食材の良しあしも結構影響するんですよね～。　ほいほいさん、違いのわかる女♪

2010年02月21日 (日) 16時19分

No.1260 おひさしぶりで～す。
NAME:マシュ

献立に困ると来ていますが、コメントするのはちょっとためらってしまいます。
私ばっかりでいいんでしょうか～？？
いいならもっと書きますけど～。

鯖の味噌煮に感動しました。
味噌煮は大好きです、しかも骨まで食べられるなんて～。
骨好き、缶詰の鯖のとか、鮭の骨だけの缶詰とか～。
絶対作りますよ。
味噌が何使ってるのか書いてなかったけど、赤だしですか？？
関東の人が作るともっと白いですよね？？
私は関東出身だけど、今は名古屋近郊にいて、しじみと鯖だけは赤だしが合うと思っています。（味噌汁はなじめない～）

あと、珍しくザキさん作のがあって、感激です。
カリカリドリア、私好みですよ。なんで留守に作るんですか～？？
本当はもっと作りたいのに出来ないとか？？

あ、大根の葉っぱもザキさんでしたね？？
実はあれから大根の葉が手に入らなくて、春まで待っています。
成長した葉っぱより、間引きしたのをもらうことが多いからです。

今、だじん鍋欲しいと思ってるんですけど、ここへ来たらやっぱりザキさんちのフライパン欲しいに戻ってしまいました。（どんだけ長いこと言ってるんだ？？）

なんかまとまらないけど、また来ますね～。

2010年01月24日 (日) 19時07分

No.1261 おひさしブリ大根！

NAME:管理人ザキ

>コメントするのはちょっとためらってしまいます。
そういうふうに思っている人が多いからフォームの方に書いて
こっちの掲示板が過疎るのかなあ。　遠慮しないで書いて～。大歓迎だよ

鯖の骨が食べられたのはオリも意外だったよ～。圧力鍋すごい。
うんうん、鮭の缶詰の中骨おいしいよね～。あそこまでの旨さはないけど
鯖の骨もちゃんと噛めば食べられる柔らかさになっていてイケます。
アジも（確かサンマも）骨は揚げると骨せんべいになってうまいしね～。
あ、味噌だけど、赤とか白とか特に意識していなかったけど、どちらかと言うと白の方が好きかな。信州・東北の味噌がおいしそうなので。
でもマシュさんの言うように、具によって合うと思う味噌はあると思う。
で、あの鯖の味噌煮の味噌だけど、あれは赤と白の合わせ味噌でした～。

留守の時にこっそり作っているのはなぜか。　　実は同居人がいる時に
ちょくちょく喜々として作ったりなんかしちゃったりして、もしも
「じゃあ、週1～2回ぐらいたまには料理を作ったらどうだ」と、
それがヤブヘビになって、料理を作るはめになったら困るから(≧▽≦)
料理作るの面倒だから、同居人に全部お任せしたいんだよ～ん。クワバラ

タジン鍋、最近流行っているのかな。減農薬野菜の宅配のカタログにも
そのタジン鍋と言うのが載っている～。　無水鍋みたいなもんかねぇ。
あのオールパンも似たようなものだけど、フライパンだから使い道多い。
昨年末頃から、オールパンのコーティング修理もやる事になったみたいで
修理代金は必要だけど、でも製造＆販売元で修理してくれるのは安心。
値段は高いけど、うまくメンテナンスすれば一生もんかもね。
ただ、熱伝導率がよくて無水鍋に近い厚手のフライパンなので
万遍なく綺麗に熱を通すのは得意だけど焦げ目をつけるのは苦手だよ。
だからカリカリドリアは普通のフライパンを使ってる。
（逆に焦がしたくないホウイトソースはオールパンで作ったけど）

2010年01月25日 (月) 21時33分

No.1262

NAME:マシュ

なるほど～、楽しそうに作ってるのを見られたら、まずいんですね。
確かに、そんな姿見ちゃったら、私なら言ってしまうな、
「もっと作っていいよ～、遠慮しないで。どうぞどうぞ。」
って。

オールパンでホワイトソース？？
実はホワイトソースのためにホーローの鍋を買おうかと思ってました。
フライパンだと焦げるし、普通の鍋だと黒ずむし。
今は土鍋で、小麦粉を炒めないで作る方法でつくってます。
カスタードクリームも同じです。

やっぱりオールパン、いいな～。
タジン鍋は蒸し料理だけだもんな～。
焦げ目をつけるのは苦手なら、安いフライパンとは全く違うものと思ってたほうがいいですね～。

2010年01月26日 (火) 08時11分

No.1263 オールパンでパーン♪（CMの歌）

NAME:管理人ザキ

特徴としては、ものすごくぶ厚いフライパンだから重い、だから
中華鍋のようにかっこよく振ろうとするのは無理。せいぜいゆする程度ね。
でも傷がつかないシリコンヘラか何かでザッザッと混ぜればいいので無問題
鍋全体に熱が広がり熱むらがないので焦げにくいし仕上がりが綺麗。
だからソース類とかカスタードクリーム類などは安心して作れると思うよ。
「普通のフライパンだと骨付き肉は中まで火が通る前に外側が焦げるけど
オールパンだと先に中身に火が通るからいい♪」（同居人談）
まあ完全な無水鍋扱いは無理でも、水分の多い野菜なら洗いたてのまま入れればほとんど水分不要だし、油も微量でいいし、蒸す料理もＯＫ～

あと、オリ、てっきり同居人が普通のフライパンとオールパンを用途別に
「使い分け」をしているのかと思ってたけど、今日聞いてみたら、
「本当は全部の料理に使いたいけど、もったいないから使わないだけ…」
だって。　単なる貧乏人根性で、ここぞと言う時だけオールパン(≧▽≦)
そういや洗い物係のオリも、オールパン洗う時は優しく撫でるように…。
今年で購入して4年目だけど、2人して大事に使っているからまだ綺麗～♪

2010年01月27日 (水) 19時36分

No.1258 はじめまして
NAME:choco

簡単キッシュで検索してこちらにたどり着きました。
本当に簡単に出来て感謝感謝です！！
今日はこれからクリームチーズを買ってきて、チーズケーキを炊いてみます(*^。^*)

2009年12月20日 (日) 15時39分

No.1259 レス遅れてごめんよぉぉ(T T)

NAME:管理人ザキ

レスしようとするたびに拠所ない用事が出て書けなくなって
今日書こうと思ったら腹痛で…って、今日はもう明日になっちまった。

キッシュおいしいよね。　お釜ならそのまま放置でいいから楽～。
もしかして同居人がロマンチックに名付けた「ホワイトクリスマス」を
作るのかな、チーズケーキ。　いいないいなクリスマスケーキ♪
最近うちの同居人がケーキ作ってくれないんだよぉぉ(T T)

2009年12月24日 (木) 00時19分

No.1253 大根の葉っぱ
NAME:マシュ

今晩は～。
大根の葉っぱをいただいたのですが、いまいち上手に調理できず。

昔おいしいの食べた記憶があって、
色々ネットで調べたものの、やっってみても思ったものと違うんです。

佃煮作ってみようかと思いますがそれは、下茹でとか、しないんですか～。

2009年11月12日 (木) 22時41分

No.1254 下ゆでΣ(ﾟДﾟ)

NAME:管理人ザキ

その発想はなかったわ～…て言うか、よく炒めるししっかり味つけるから
減農薬の大根だしと下ゆでせずに、ザクザク切ったらゴマ油で炒めてた～。
これって、桜海老を加える事と最低1日置くのが条件なんだけど、
なんか軽く醗酵？しているから旨くなっているのかな～と思ったりする。
本物の佃煮みたいにしょっぱすぎないようにね。薄すぎもおいしくないけど

「昔おいしいの食べた記憶があって」　何それ、作り方知りたいぞ。
大根の葉って調理方法が限られるんだよね～。　あとは浅漬けぐらいで。

2009年11月13日 (金) 23時05分

No.1255 いろいろきいてみました～

NAME:マシュ

私がネットでみて作ってみたのも下茹でなしでした。

ここに書く前も、大根の葉の料理法を色々な人に聞いてみました。

下茹でする人が多く、そこでかなり塩入れるらしい。
なので、おききしたんです～。

私が以前食べたおいしい菜飯は、さわやかなしょっぱさのものでした。
作り方～？
私も料理はいろいろ作るほうなのですが、まったくわからず。
色々作ってみてこれだと思うのがあったら、報告しますね～。

あれ？大根の葉の佃煮はザキさんが作ったんですか？？
そこまで見てなかったから、レシピ確認しながら、みてみようっと。

2009年11月15日 (日) 21時07分

No.1256 よく見なきゃ～

NAME:マシュ

ごめんなさい、ザキさん担当って書いてあった～。

同居人さんは食べないんですか～？
おいしそうなのに。

2009年11月15日 (日) 21時11分

No.1257 大根の葉

NAME:管理人ザキ

そもそも大根の葉好きじゃないみたい。　それに
漬物もあまり好きじゃないと言っているからダブルって事になる(A^_^；）

ふむふむ、次回は大根の葉を下ゆでしてから作ってみよっと。味違うかな。

菜飯！　ちょっとしょっぱめにしてごはんと混ぜる。あれいいよね～♪
以前昼食だかで同居人が作ってくれたことがあるんだけど、
何かの野菜の間引いた（または育ち過ぎた）芽を摘んで作っていて
爽やかでおいしいのは柔らかい部分だからと言ってた。　まあそれに比べたら
大根の葉は固くておいしいとは思わないんだろうな…。　うまいけどな。

2009年11月16日 (月) 19時57分

No.1250 油揚げにはまってます～
NAME:マシュ

暫くみるだけでしたが、何故か最後の二日分の画像が見られませんでした。なんでかな？
その日付くらいから、他でもトラブルあって、うちのパソコンへんなのかな？？
変わったことといえば、ウイルスバスターを更新したんです。
はじかれてるのかな～？？

最近ちょっと油揚げにはまってます。
細切り大根と一緒に酢豚味で煮てみたり、袋にして玉子入れて煮たりしてます。

サトイモとの組み合わせはおもいつきませんでした。おいしそうです～。
今度作ってみますね。

2009年10月24日 (土) 22時01分

No.1251 ぎゃああ

NAME:管理人ザキ

マシュさん、教えてくれてありがとう。　画像だけUPから漏れたみたい。
マシュさんのPCとバスターは全然悪くないよ、オリが悪いんだよぉぉ。
TOP頁の23日の一言で「修正箇所があったら知らせて」と書いておいて
同時にチョンボやらかしていたなんて、恥ずい恥ずかしい～(≧□≦)
幸い？にもフォームからのつっこみはなかった。ギャグと思われたかも。

油揚げにハマるって面白～い。　いやすごくわかるけど(≧▽≦)d
あれ、汁を吸うからいい味出すし、肉のかわりにもなるし、袋にもなるし
いろいろ使い道があるもんね。　煮ても炒めても焼いてもオールマイティ。
おでんのばくだん風に油揚げに玉子をつめるのも、オリ好き♪　
細切り大根と油揚げで酢豚味って面白い。大根以外の食材にも使えるね
あ～、油揚げの話題をしていたら、いなり寿司が食べたくなって来た～♪

2009年10月25日 (日) 19時57分

No.1247 お好み焼きの迷宮
NAME:マシュ

私はお好み焼きを家ではあまり作ったことはありませんでした。理由は先回お話した通り。

…が、実はザキさんの答えを聞く前に、色々試してみました。もちろん自分ひとりの時に。

包丁でできるだけ細く切って見ました。
でもしゃきしゃきとキャベツの存在感が…！！

ふたをして蒸し焼きにしてみました。
でもやっぱり存在感は消えません…

フードプロセッサーか！！
それはあります。ひき肉って酸化した味（さびた釘舐めたみたいな）して苦手なので、肉は自分で挽いていますので。

それでも駄目ならやっぱりオールパンだな。野菜が自分の水分だけで茹でられるやつですよね？
（見た時欲しかったんです～）

2009年09月30日 (水) 00時08分

No.1248 さっき書けなかった～

NAME:マシュ

モッフルメーカー？そんなのあるんですね～。
ワッフルのじゃだめなんですか～？

…なんかいっぱい道具あっていいなっ。
隣の芝生は青い～。
私はホームベーカリーを買うかどうか迷っています～。遅い？

2009年09月30日 (水) 00時42分

No.1249 もっふるもっふる

NAME:管理人ザキ

普通はワッフルメーカー持っている人がもっふるの存在を知って
ワッフルメーカーで餅を焼いてみると言うパターンが多いみたい。
ワッフルメーカー持っていない人は、もっふるの存在を知って
モッフルメーカーを買うかワッフルメーカーを買うか悩むんだろうなあ。
パンケーキやワッフル系は、ホットプレートやオールパンで焼けるし、
うちは同居人が餅好きなので、もっふる専用のモッフルメーカーを購入。
クチコミを見ると、ワッフルメーカーでも餅は綺麗には焼けるみたいだけど
餅専用のモッフルメーカーには及ばないっぽい（まあそりゃそうだわな）
でもワッフルメーカーを持っている人はわざわざ買わなくてもいいかもね。

ホームベーカリー(￣ー￣)　ウフフ、欲しいだろ～欲しいだろ～。
うちは買ったんじゃなくてもらいもの～。（冠婚葬祭の半返しとして）
でもどれくらいパン好き、パンを食べるかにもよるだろうなあ。
パンならオールパンでも綺麗に焼けるみたいだよ（こねと発酵は自分で）
まあこねて発酵させて焼いてと、まとめて自動でやってもらいたいなら
ホームベーカリーがあると便利だと思うけどね(￣ー￣)　うひゃひゃ。

お好み焼き、うちはホットプレート使っているよ、フタして焼いてる。
野菜が気になるなら細かくして量をあまり多くしなきゃいいと思うけど
あれ、やっぱりそんなにキャベツの存在大きかった？
うひゃ～、大量に入れられて全く気づかなかったオリが鈍感だったのかも。

2009年09月30日 (水) 19時39分

No.1243
NAME:マシュ

また来ちゃいました…。
お好み焼き、キャベツとかは入れないんですね？

その発想が無かった！！そうか、その手があるなら、うちでもお好み焼きはできます。
うちでお好み焼きを食べるのは私だけ。理由は、野菜が入るから。
野菜入れなくていいのなら、うちの献立にも入れられる～！！

ザキさんの食卓が参考になるのはそういうところなんです！！
私は頭が固いから、発想が貧困なんですよね～。

バラ肉はおいしいです。
アメリカの安い痩せた豚でも、お腹には脂肪あるし～。

2009年09月25日 (金) 20時42分

No.1244 ごめん(T T)

NAME:管理人ザキ

繊維っぽいものを感じなかったから粉と肉だけかと思ってたんだけど
キャベツはしっかり入っていたんだと。　全然気づかなかった～。
豚バラ肉の旨さに心奪われて、感じなくなっていたのだろうか。
キャベツがたんまり入っていたからフワフワだったんだぞと言われたよ。
ごめんよ～、月曜日の更新の時こっそり修正しなくちゃと思っていたんだけど
つっこまれた～バレた～…＿|￣|○

2009年09月26日 (土) 23時48分

No.1245 いやいや

NAME:マシュ

逆に参考になります。
バレないくらい細く切ればいいのですね？
私にのに野菜こんもり、大げさに入れたら、こっちは無いのかとおもうかも～。　（＾‐＾）ｖ

2009年09月27日 (日) 20時32分

No.1246 するどい！

NAME:管理人ザキ

一応、キャベツをどのように切ったか聞いてみたよ。
だってあまりにも繊維質を感じなかったから
千切りとかみじん切りとかにしたと思ったら…
「フードプロセッサーでこなごなに…」
Σ（￣□￣lll)　だから大量に入れられたのか～。

2009年09月29日 (火) 18時14分

No.1241 骨盤ダイエット～
NAME:マシュ

ザキさん、私骨盤ダイエットの本、持ってる～！！
おかげで思い出したので復習してみました。５年くらい前に買ったまま本棚に閉まってありました。
そうそう、どうして３日どころか、１日坊主になってしまったのかも思い出しました。…骨盤開いてる人は下半身デブが多いそうなんです。
その本には、
「骨盤のゆがみを解消してラクラク下半身痩せ！」
と大きく書いてあったのでした。
きっと私には向いてないってすぐ放り出したんだな。

休みで暇だったから隅々まで見たら、肩こりの解消法とか、新陳代謝の高めかたも載ってたのに…。

2009年09月21日 (月) 15時18分

No.1242 骨盤ダイエットって

NAME:管理人ザキ

提唱する人がいろいろいるんだけど、昔からあったよね～、これ。
オリが初めてこの「骨盤」を意識したのは俳優の川津祐介だったなあ。
今は寺門さんとかshinoさんとか。　あと名前は忘れたけど2人程いたな。
食べ過ぎているわけでもないし、手足は全然太くないのに
下半身（と言っても太もも以外は細い）が太いのはやっぱり骨盤だな。
だけど、その骨盤の本に肩こり解消の方法が載っているとは驚き。
新陳代謝を高める方法は、痩せる上では必要だからわかるけどね。
まあどこの部位でも血行が悪いのは良くないってことだよね。

なんかオリ、気がゆるむと骨盤の事を忘れているニワトリ頭で(A^_^；）
腰にゴムチューブ巻こうと思っているのに…ホント1日坊主だよ＿|￣|○

2009年09月22日 (火) 19時16分


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