どうもです。
オススメのホテルですか？
正直な話ホテルに大金をかけていないので、良いホテルには泊まったことがありません。ですのでお答えしにくい質問です。いままで泊まったホテルを胸を張ってオススメは出来ないですし。
ですので申し訳ないのですが、お答えができないです。ごめんなさい。

それこそピンキリなので、オススメといっても難しいのですが、香港島は湾仔のエンパイア（港島皇悦酒家）はそれなりにオススメかと。料金は若干高目ですが、部屋はまずまず、交通アクセスも良好（地下鉄・トラムが近い）、オマケに近くにコンビニがある（香港じゃ当たり前か）ときてます。難点は近くに朝粥売ってる店がないことかな。その代わり、ちと高いけど美味な点心食える店（点心専門じゃなく、夜はレストラン）が近くにあります。

湾仔の世紀香港酒店をお勧めします。部屋が良くて値段もリーズナブルでした。地下鉄の駅からそれほど遠くないし、トラムの停留所も近いですよ。スターフェリーの乗り場までも歩いていくことができますね。もちろん近くにコンビニはありますよ。

ちなみにＪＴＢ香港はホテルの予約がしやすかったので
紹介しておきますね。
http://www.jtb.com.hk/