毎日和食には欠かせない味噌
味噌の起源は紀元前３世紀ころに中国で
作られた大豆発酵食品で、日本では
平安時代から貴族や僧侶の間で食べられて
いました。鎌倉時代に武士階級に一汁一菜
の食生活が普及して味噌汁が生まれ
徐々に庶民にも広がったといわれます。
全国各地でその土地の食文化に合う味噌が
作られ、江戸初期までは各家庭で手つくりするのが　一搬的でした。その後、醸造業が発達して味噌蔵で大量生産されるように
なったそうです。

くろちゃん　こんにちは。(^。^)

お味噌の起源など、知らなかった話をありがとうございました。

日本人には必要な食べ物ですわねぇ。

ありがとうございました。