| [97] 【ラーメンゼロ】目黒 |
- まさぼうー！ - 2009年03月29日 (日) 21時37分
先日も東京へ出張。
同僚と一緒だったが別行動になりラーメン屋に。
検索していたのが「目黒なおじ」だったのだが、他のラーメンを探している間に「ラーメンゼロ」がヒット。
「せたがや」プロデュースのお店として有名。
以前、開店当初にズームイン朝で紹介されていた。
「調味料を一切使わないラーメン」と。
この一杯をぜひ食べてみたいとお店へと向かう。
店舗に着くと数人の待ち。すぐにラーメンを食べれた。
注文はデフォの「ラーメンゼロ」８５０円。
綺麗な器に、トッピングもしっかりと盛り付けされていて見た目も◎。
一口スープを、、、熱々。
ゼロと言われるスープだけに、ファーストインパクトは軽め。
味は確かに薄いのですが、スープのトータルの旨味がしっかりとしているので全く問題なし。
逆に普段の一杯もこのくらいの味付けであって欲しいと思った。
イメージとしてはスッキリ系のスープをイメージしていたのですが、濁りのあるしっかりとした動物系。
さらに＋されるのは魚介系でまとめられていた。
中でも貝っぽい旨味は強めかなと。
旨味がしっかりとまとめられているスープでやはり美味い！
軽く飲み干すこと間違いなしです。
スープ以外もぬかりなし。
麺はキリっと存在感のある麺。はりのあるストレート麺でこれも美味い。
さらにトッピングのチャーシューは焼豚。焼き具合も絶妙でジューシーなお肉はまた食べたい一枚でした。
この肉は新潟では食べたことがないタイプで超〜美味かった。
次ぎ食べるなら間違いなく「焼豚メンゼロ」。
名ばかりでなく、しっかりと作りこんだ一杯でした。
どれも美味い。細部までの完成度は高い。
また食べてみたいですわ。この一杯。
詳細は公式ＨＰにて http://www.setaga-ya.com/shop/ramen_zero.html
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