| [89] 「ＢＩＧ ＷＡＶＥ」 |
- まさぼうー！ - 2009年03月02日 (月) 23時49分
もう皆さんもご存知かとは思いますが、、、
あの渚が帰ってきました。
その話を聞いてすぐに行きたかったのですがなかなか時間が。
ようやく渚へと行くことが！！
目指すのは渚の新看板メニュー「ＢＩＧ ＷＡＶＥ」。
山と盛られた野菜と肉の塊がインパクト大！
これでも普通盛り。
生でクラッシュしたニンニクがスープの熱されて食欲をそそる香りが立ち上る。
まずはと、野菜をどけての、スープを一口と。
醤油もキリっと、意外にもクリアでスッキリしたスープ。
油分は軽めに感じ、飽きることなく飲めるスープ。
見た目のワイルド感とは違い、じっくりと味わいたいスープ。
麺はもちろんの自家製麺。
ツルツルっとした食感が美味い！遠慮無しに大盛りで食べて欲しい。
トッピングの迫力チャーシューも美味い。
ただ単に柔らかく大きいのではない。
提供する直前にフライパンで炙り、肉本来の旨味を復活。
染み出した脂が焼け香ばしさもプラス。
醤油の香り高いチャーシューには白飯が相性良さそう。
茹で野菜が加わることで全体がうまくまとまっている。
食べ応えといい、スープの切れ、麺の美味さと満足度が高い。
これも美味い！と絶賛したい一杯でした。
見た目のワイルド感とは裏腹なラーメンは新しい渚の顔になるはず。
このＢＩＧ ＷＡＶＥを目指してたくさんのラーメン好きが行列をなす日も近い。
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