[89] 「BIG WAVE」 |
- まさぼうー! - 2009年03月02日 (月) 23時49分
もう皆さんもご存知かとは思いますが、、、 あの渚が帰ってきました。 その話を聞いてすぐに行きたかったのですがなかなか時間が。 ようやく渚へと行くことが!!
目指すのは渚の新看板メニュー「BIG WAVE」。 山と盛られた野菜と肉の塊がインパクト大! これでも普通盛り。
生でクラッシュしたニンニクがスープの熱されて食欲をそそる香りが立ち上る。 まずはと、野菜をどけての、スープを一口と。 醤油もキリっと、意外にもクリアでスッキリしたスープ。 油分は軽めに感じ、飽きることなく飲めるスープ。 見た目のワイルド感とは違い、じっくりと味わいたいスープ。
麺はもちろんの自家製麺。 ツルツルっとした食感が美味い!遠慮無しに大盛りで食べて欲しい。
トッピングの迫力チャーシューも美味い。 ただ単に柔らかく大きいのではない。 提供する直前にフライパンで炙り、肉本来の旨味を復活。 染み出した脂が焼け香ばしさもプラス。 醤油の香り高いチャーシューには白飯が相性良さそう。 茹で野菜が加わることで全体がうまくまとまっている。 食べ応えといい、スープの切れ、麺の美味さと満足度が高い。 これも美味い!と絶賛したい一杯でした。
見た目のワイルド感とは裏腹なラーメンは新しい渚の顔になるはず。 このBIG WAVEを目指してたくさんのラーメン好きが行列をなす日も近い。
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