はじめまして。ラジオで芋が不足しているという情報を聞き、焼酎用の芋を栽培・出荷したいと思うのですが、なにしろ初めての試みです。アドバイスをお願いします。

各蔵元は計画的に年間を通してさつまいもの発注をしております。栽培の規模がどれ位なのかわかりませんので何とも言えませんが、お近くの農協にご相談されるのが一番よいのではないでしょうか。
突発的に使える蔵元は少ないと思います。