お菓子の中庭会議室 (28Page)

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分量について
by なおじ
こんばんわ☆ チョコレートマフィンを作りたいのですが YUKIさんのレシピに書かれている分量は６人分で１２人分作る時は分量も焼き時間も倍にすればよいのでしょうか・・？？お返事お待ちしています。
(18013)投稿日：2010年02月06日 (土) 22時07分 (snat-hvss04.zaq.ne.jp)


by ＹＵＫＩ
材料は全て倍量ですが、焼き時間はレシピ通りが基本です。でも焼き終わった後、竹串などを刺してなま生地が付いてこないかチェックしてくださいね。
(18015)投稿日 : 2010年02月06日 (土) 23時01分


by なおじ
返信ありがとうございます☆ 焼きあがった後しっかりチェックします！！これからもYUKIさんのレシピを参考にさせていただきます(^▽^)
(18027)投稿日 : 2010年02月07日 (日) 20時24分


by Mobb
ババロアを作るのですが、ゼラチンの代わりに寒天で代用できますか？
(18023)投稿日：2010年02月07日 (日) 15時41分 (softbank221108196050.bbtec.net)


by ＹＵＫＩ
私は試した事がないのですが、出来るようですよ。 http://www.katch.ne.jp/~takeda/tea/tea-kotae-jelly.htm ↑や他のサイトで、使う時の注意や分量などを参考にしてみてくださいね。
(18025)投稿日 : 2010年02月07日 (日) 20時04分


by 夢
こんにちは。ココアスコーンについてなんですが・・・「なかよし」という漫画の「キッチンのお姫様」に掲載されていたココアスコーンを作りたいと思っているんですが、どうしてもレシピが見つかりません。だれか、分かる人はいませんか？返事まっています＞＜
(18002)投稿日：2010年02月04日 (木) 21時52分 (u739128.xgsfm11.imtp.yokohama.mopera.net)


by ゆいか
私は「なかよし」を読んでないからよくわかんないけど、ココアスコーンのレシピは「ココアスコーン」って調べるとでてきますよ！！
(18022)投稿日 : 2010年02月07日 (日) 14時35分


by ゆいか
すり混ぜとはどういう風にまぜるんですか？？？
(18012)投稿日：2010年02月06日 (土) 20時11分 (107.net059085058.t-com.ne.jp)


by ＹＵＫＩ
ボールに泡立て器やヘラをこすりつけるように混ぜるイメージです。
(18014)投稿日 : 2010年02月06日 (土) 22時59分


by ゆいか
返信ありがとうございます。すごく参考になります。また、いろいろと質問をするかもしれませんがよろしくお願いします。
(18021)投稿日 : 2010年02月07日 (日) 12時48分

チョコレートブラウニーについて。
by MAYU
チョコレートブラウニーについてなんですが…。バレンタインに作ろうと思っています。ですが、角型がないので、マフィン型で作ろうかなと考えていますが、マフィン型で作るにしても、焼き時間などは変わってくるでしょうか?? もう１つ質問です。（長々しく失礼します。）ブラウニーを作る際に、表面にマーブル模様を付けたいです。どのような材料を使えば模様を作ることができますか??? 初歩的な質問ですが、回答していただけるとうれしいです。
(17993)投稿日：2010年02月01日 (月) 23時33分 (ntaich349007.aich.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp)


by ＹＵＫＩ
マフィン型で作る場合は、１個の大きさが小さくて火の通りが早そうなので、焼き時間は１５分ほどにして竹串を刺すなどして様子を見てくださいね。マーブル模様にしようと思った事がないので、想像の域を出ませんが、私ならプレーンマフィンの生地を使うかもしれません。
(17995)投稿日 : 2010年02月02日 (火) 17時10分


by MAYU
追加で質問なのですが…。（何度も何度もすいません（＾＾；） 18cmのケーキの丸型で作る場合の焼き時間などはどう変わりますか??? よろしくお願いしますm(_ _)m
(18018)投稿日 : 2010年02月06日 (土) 23時53分


by ＹＵＫＩ
焼き時間は同じままで。でも１個だけなら分量はレシピの半量が丁度いいかもしれませんね。以前18cmの型で作った物です↓ http://gogohitotoki2.web.fc2.com/today/2007/today200701.htm
(18020)投稿日 : 2010年02月07日 (日) 09時39分

ブラウニー・・・
by ぽぽ
ブラウニーを作るのにくるみは絶対必要？？友達でくるみがダメな子もいるから・・・
(18017)投稿日：2010年02月06日 (土) 23時04分 (p4043-ipbfp3202osakakita.osaka.ocn.ne.jp)


by ＹＵＫＩ
ブラウニーの胡桃は入れなくても大丈夫ですよ。代わりに何か入れなくてはいけない、と言うものでもないので、そのままでもＯＫです。
(18019)投稿日 : 2010年02月07日 (日) 09時33分


by minori
クッキーを作ってみたのですが、卵をいれるのをわすれてしまいました。生地に今から入れても大丈夫ですか？
(18010)投稿日：2010年02月06日 (土) 19時00分 (softbank219174158115.bbtec.net)


by ＹＵＫＩ
どのクッキーで、どの手順までいっているのでしょう？後から卵を混ぜても大丈夫な物もあると思いますが、クッキーの種類によっては仕上がりがレシピとは違う物になるかもしれませんね。
(18016)投稿日 : 2010年02月06日 (土) 23時04分

生チョコを切るとき
by もっちゃん
こんばんは。生チョコを冷やしてから切る時、刃物を温めてから、と聞きますが湯煎で温めるよりもコンロで温める方がいいのでしょうか？回答お願いします。
(18006)投稿日：2010年02月05日 (金) 19時49分 (softbank220038245047.bbtec.net)


by ＹＵＫＩ
コンロで温める方が手軽なのだけど、熱すぎてチョコが溶けてしまうこともあるので、熱いお湯で温める方がいいですよ。水気はしっかり拭き取ってね。
(18008)投稿日 : 2010年02月06日 (土) 18時31分


by もっちゃん
丁寧に教えてくれてありがとうございます(^_^) がんばって作ります！
(18011)投稿日 : 2010年02月06日 (土) 19時25分

チョコメレンゲクッキー
by yukiho
はじめまして！　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコメレンゲクッキーを作るとき、アーモンドパウダーって、いりますか。
(18007)投稿日：2010年02月05日 (金) 21時23分 (ntoska217014.oska.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp)


by ＹＵＫＩ
アーモンドパウダーを使うことでサックサク感を出しているので、使わないと別物のようになってしまうと思いますよ。
(18009)投稿日 : 2010年02月06日 (土) 18時33分

アーモンドプードル
by yukiho
アーモンドプードルの代わりは、ありますか？
(18005)投稿日：2010年02月05日 (金) 17時40分 (ntoska217014.oska.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp)

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