重曹味？ホットビスケット |
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| by そら |
ホットビスケットを以下の分量（レシピの半分）で作り、
焼き上がったのを食べたら変な味がしました。
強力粉100g
バター25g
重曹小さじ1杯半
牛乳60cc
サイズは直径5cmくらいのが10個で
220℃で様子をみながら焼いたので
7分程度で取り出しました。
よくふくらみ、見た目にはよくできたと
思うのですが、味が悪くて吐き出してしまうのです。
何が原因と考えられますか？ |
| (18130)投稿日：2010年03月08日 (月) 18時01分
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| by あやめ |
ＹＵＫＩさんレシピではベーキングパウダーですよね。
それを重曹にして量をそのまま半量にしただけだと多かったということではないでしょうか。
重曹は多く入るとかなりの苦味がでますからそれが原因かと思います。
レシピ通りベーキングパウダーを使うことをお勧めします。 |
| (18134)投稿日 : 2010年03月09日 (火) 10時18分
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| by そら |
「ベーキングパウダー＝重曹」だと人から聞いたので
なんの疑いもなく使ってしまいましたが
違ったんですね。
間違って変な薬品でも入れたのかもと
考えたんですが、原因がわかって良かったです。
ベーキングパウダーを購入してから
再挑戦してみます。
あやめさん、ご丁寧におしえていただいて
ありがとうございました。 |
| (18135)投稿日 : 2010年03月09日 (火) 19時14分
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| 追伸 |
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| by そら |
ＹＵＫＩさんのレシピで作るお菓子は
とってもおいしく、よく利用させて
いただいてるので感謝です。
今回は失敗したんですが＾＾；
またがんばります。 |
| (18136)投稿日 : 2010年03月09日 (火) 19時24分
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| by あやめ |
ベーキングパウダーはベーキングパウダーで、重曹＝ベーキングソーダと言います＾＾
名前が同じっぽいので間違いやすいですよね。
どちらもふくらし粉であることには違いないのですが・・・。
私もＹＵＫＩさんのレシピ好きです＾＾
これからも楽しく作りましょうね♪ |
| (18141)投稿日 : 2010年03月10日 (水) 13時15分
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