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お菓子の中庭
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by 管理人ＹＵＫＩ
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アイスボックスクッキー メール
by yukiho
アイスボックスクッキーの、生地を切るとき、生地が　グチャグチャになります。包丁の、切り方にコツがあるんですか？
(18054)投稿日：2010年02月11日 (木) 00時59分
by ＹＵＫＩ
生地をしっかり冷やした状態だと、
包丁で切り分ける時も潰れにくいですよ。
暖かい部屋で作業すると、
生地が柔らかくなっちゃいやすいので、
柔らかくなったら、また冷蔵庫で冷やします。

包丁よりもタコ糸を使って押し切ると、
綺麗にカットできるかも。
(18057)投稿日 : 2010年02月11日 (木) 09時19分



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