カスタードクリーム

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カスタードクリーム
by A
フルーツタルトを作っているのですがカスタードクリームを敷き詰めて果物を持った後に切り分けたりしたらカスタードクリームが溶け出すことは無いですか？よろしくお願いします。
(18030)投稿日：2010年02月08日 (月) 20時02分


by ＹＵＫＩ
出来上がり写真にあるように切り分けてもカスタードクリームがとろけ出てくる事はありません。でも、手順（８）で加熱が足りないと、柔らかすぎて扱いにくくなるかもしれませんね。
(18031)投稿日 : 2010年02月08日 (月) 22時02分


by A
お返事ありがとうございます。なるほど、しっかり加熱すれば大丈夫なんですね。ありがとうございました。
(18032)投稿日 : 2010年02月08日 (月) 23時35分