ムースが･･･ |
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| by 青龍 | ||
| ジュースでムースを生クリームを入れてつくってみました でもなぜか分離してカップの底の方はゼリーみたいになってしまいました。。。 原因がなんだか分かりません 誰か教えてください お願いします |
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| (17847)投稿日：2009年08月21日 (金) 18時07分 | ||
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| by ＹＵＫＩ | ||
| ジュースの酸と生クリームのタンパク質が反応して、 生クリームが分離し、 比重が違うので分離してしまったんだと思います。 そんな性質を利用したのは ムースゼリーです。 |
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| (17849)投稿日 : 2009年08月21日 (金) 20時15分 | ||
