コクを出したい |
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| by 青龍 | ||
| ジュースでムースを作ってみたのですが、イマイチコクが出ません 何か材料を足す、またはどうすればいいですか？ 回答のほうよろしくお願いします |
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| (17840)投稿日：2009年08月12日 (水) 13時05分 | ||
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| by ＹＵＫＩ | ||
| ムースはババロアとは違いメレンゲ（卵白）を使って軽さを出しています。 コクを出すためには、 メレンゲを減らして生クリームの割合を増やすといいと思いますよ。 |
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| (17842)投稿日 : 2009年08月12日 (水) 17時43分 | ||
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| by 青龍 | ||
| ありがとうございます 今度試してみます!!! |
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| (17843)投稿日 : 2009年08月15日 (土) 16時14分 | ||