プリンたると・・・ |
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| by ゆり | ||
| こんにちは。 最近お菓子作りにハマっているんですけど プリンタルトの裏ごしって 何をしているのですか？ あと、型クッキーがまとまらない のですが、どうしたらいいですか？ |
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| (17782)投稿日：2009年05月09日 (土) 12時37分 | ||
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| by ＹＵＫＩ | ||
| ﾌﾟﾘﾝを作るときには 裏ごしをして卵のツブツブを取り除いています。 細かなツブツブが残っていると 舌触りが悪くなっちゃうのでね。 型抜きクッキーの生地が、まとまらない時は 生地を手で温めて生地内のバターを溶かすと まとまりやすくなりましょ。 |
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| (17783)投稿日 : 2009年05月12日 (火) 14時58分 | ||