NYチーズケーキについて？ |
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| by イシカワ |
ベイクドnyチーズケーキと白いnyチーズケーキでは材料が違うのは意味がありますか？ベイクドの材料で焼き方かえて白いnyチーズケーキを作るとおかしいですか？後、ネットで調べてたらサワークリームの代わりに水切りしたプレーンヨーグルトでも良いとかも見ました代用できますか？素人なのですいません。この三点教えてもらえると嬉しいです
井戸端掲示版にも書き込みしてしまいました 二重ですいません |
| (18591)投稿日：2013年03月14日 (木) 08時19分
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| by ＹＵＫＩ |
ＮＹチーズケーキベイクドタイプはしっかり焼き上げ、
白いＮＹチーズケーキは蒸し焼きになりますので、
焼き上がりや食感の違うものです。
そろぞれに合う用に材料の違いもあります。
ベイクドタイプの材料で白い…を作ると、
生クリームの水分量が多すぎて
固まりにくくなると思います。
サワークリームを
水切りヨーグルトで代用することは
出来ると思いますよ。
サワークリームがない場合は、
レシピ内に書いてあるので参考にしてみてください。 |
| (18592)投稿日 : 2013年03月14日 (木) 08時35分
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