絞り出し |
|
| by じゃすみん |
| クッキーやシュークリーム、エクレアなどの絞り出しがいつも上手くいかず、絞り出し袋が破れてしまいます。上手く絞り出せないときって何が原因なんでしょうか。いつも絞り出し口の中で詰まってしまいます・・・。アドバイスお願いしますm(_ _)m |
| (18524)投稿日：2012年03月12日 (月) 12時49分
|
|
 |
|
| by あやめ |
生地が冷えていて固くなってると絞り出すときの圧力に負けて袋が破けちゃう事ってありますよ。
特に冬は生地も冷えやすいので、絞り袋にうつすときも早めにやった方がいいですし、生地が冷えないように室温を温かめにキープしておくと良いです。 |
| (18529)投稿日 : 2012年03月23日 (金) 08時59分
|
|
|
|
| by じゃすみん |
なるほど!!
ありがとうございます(^^) |
| (18533)投稿日 : 2012年03月28日 (水) 10時49分
|
