フォンダンショコラ |
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| by 朔夜 |
はじめまして朔夜と申します。
フォンダンショコラを作ろうと思っているのですが、
生地を冷凍して保存していればいつでも焼けるときいたのですが、その場合卵の賞味期限はどうなのでしょうか?生地を作るときには大丈夫でも、焼くときにきれていれば危ないのでしょうか?
教えてください。お願いします。 |
| (18493)投稿日：2012年01月29日 (日) 21時57分
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| by ＹＵＫＩ |
フォンダンショコラの焼く前の生地を
冷凍したことはないので、
それで上手く出来るのかが不安なのですが。
賞味期限の問題で言えば、
冷凍してしまえば細菌が増えることは少ないと思うのですが、
卵で心配なサルモネラ菌は、
冷凍でも活動を止めないようです。
それよりも、
焼いたものを冷凍するほうが
オススメではあります。
解凍は食べる時間に合わせて、
冷蔵庫もしくは自然解凍で。 |
| (18499)投稿日 : 2012年02月03日 (金) 10時13分
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