ケーキが膨らまないのでどうしたらいいですか??

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ケーキが膨らまないのでどうしたらいいですか??
by AKI
ケーキが上手く膨らまないんですが焼く時の温度が関係してるのかケーキを作るときの混ぜ方が悪いのかわからないんで教えてください(>.<)y-~
(18342)投稿日：2011年01月21日 (金) 19時01分


by ＹＵＫＩ
http://www.katch.ne.jp/~takeda/tea/tea-kotae-5.htm#502 ケーキの種類にもよりますが、ベーキングパウダーを使わないスポンジケーキなどの場合は、卵の泡立て方が一番重要になってきます。泡立てて出来た気泡が加熱されることによって膨らむので、薄力粉などを混ぜ合わせるときも気泡を消さないように優しく、時間が立つと気泡が消えるので素早く混ぜ、気泡が消える前にオーブンに入れることが大切なんです。まずは、しっかりと泡立ててみてくださいね。その後の作業は優しく素早く、です。
(18348)投稿日 : 2011年01月22日 (土) 21時18分