チョコレートケーキ

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チョコレートケーキ
by ココ
昨日、チョコレートケーキを作りました。焼きあがったケーキの表面が焦げてしまいました。竹串を指してみると中までちゃんと火が通っていませんでした。しょうがなくもうあと５分焼いたのですが・・・。どうして表面は焦げているのに中まで火が通らなかったのでしょうか？？？心当たりは１８㎝の型なのに１７㎝の型で焼いたからでしょうか？
(18321)投稿日：2010年12月25日 (土) 10時42分


by ＹＵＫＩ
オーブンにはそれぞれ癖があるので、レシピどおりの温度時間で焼いても焼き加減が同じとは限りません。表面が焼けすぎで、中が生焼けの時は温度が高すぎる時によく起こる現象です。少し温度を下げて時間を長くしてみるといいかもしれませんね。型の大きさは、その程度なら殆ど影響はないと思いますよ。
(18325)投稿日 : 2010年12月26日 (日) 10時53分


by ココ
ありがとうございます。今度また挑戦してみようと思います。
(18326)投稿日 : 2010年12月26日 (日) 12時40分