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お菓子の中庭
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by 管理人YUKI
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鬼まんじゅう
by miki
はじめまして。
いつも参考にさせていただいております。
先日鬼まんじゅうを作ったのですが、白玉粉の粒が残ってしまいました。
混ぜる時に前もって粉状にしておいたほうがいいのでしょうか?
お願いします。
(18160)投稿日:2010年03月16日 (火) 13時41分

by miki
質問者です。
お答えがないようなので、どなたかわかる方でもいいですので教えてください。
どうぞよろしくお願いします。

(18175)投稿日 : 2010年03月23日 (火) 15時27分

by YUKI
時間をかけてゆっくり水分を含ませると
粒々も溶けていくのですが、
今のレシピですと、
白玉粉の状態によっては粒が残りやすそうなので、
下準備で薄力粉と白玉粉を混ぜず、
白玉粉だけに分量にある牛乳を加えて水分を含ませ、
粒を溶かしておくといいようです。
近いうちにレシピも直しますね。
(18176)投稿日 : 2010年03月23日 (火) 19時16分



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