クッキーについて - お菓子の中庭会議室

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クッキーについて
by chihipu
ここのレシピの型どりクッキーを作ってみました＾＾クッキーは今までに何回か作ったことはあるんですが、今までどれも・・・パンみたいに脹れてしまいます；ｗ；味はとてもおいしいのですが、どうしたら脹れなく作れますか？また、脹れてしまうのはどうしてか分かりましたら教えてください┌(<:) ちなみにあたしはオーブントースターにアルミホイルをひいて焼いているのですが、それが原因なんでしょうか（;ﾟ;艸;ﾟ;）一応オーブンには、クッキー１６０度１０分～１５分と書いてあるのですが・・よろしくお願いします＾＾
(18149)投稿日：2010年03月14日 (日) 01時58分


by ＹＵＫＩ
型抜きクッキーの事ですよね？ベーキングパウダーは使っていないので、基本的には膨らまないんですが、バターをクリーム状にするときや、他の材料を混ぜる時に空気を含ませるように混ぜると、焼いた時に膨らみ易くなるようです。防止するためにはすり混ぜるようにクリーム状にしたり、混ぜ合わせたりするのがコツです。
(18152)投稿日 : 2010年03月14日 (日) 22時53分


by chihipu
お返事ありがとうございました＾＾混ぜるときに気をつけてみます！！型抜きクッキーでした((･_･;)！
(18162)投稿日 : 2010年03月16日 (火) 17時21分

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