レシピの分量、手順?りに?...... - お菓子の中庭会議室 [384]

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by ちか
レシピの分量、手順通りに型抜きクッキーを作りましたが、生地が全くまとまりませんでした。急きょ買うことにしました。なぜでしょうか…？
(18084)投稿日：2010年02月13日 (土) 18時02分


by あやめ
型抜きのクッキーって、普通のクッキーよりも生地がかためにできていると思うんです。それで、まとまりにくいなと思うことがあるのかもしれません。私は、手でじんわり温める感じでゆっくり手でまとめるようにしています。あとは、ちょっと寝かせてからもう一度まとめてみるとまとまったりします。どうしても・・・と言う時は、牛乳を５ｃｃだけ入れて、あとは頑張ってまとめたこともあります。
(18093)投稿日 : 2010年02月14日 (日) 13時30分