生チョコ |
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| by マイキー |
| 生チョコを作る時の材料なんですけど、約２㎝のキューブ型を２０粒作るときはチョコや生クリーム、ココアなどをどのくらいの量にしたら良いんでしょうか |
| (17937)投稿日：2010年01月04日 (月) 12時14分
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| by ＹＵＫＩ |
レシピでは
1.5cm角×60個が目安なので、
2cm角×20個ですと、
体積比で202.5：160になります。
つまり、それぞれの材料を4/5量にすることになりますが、
端なる部分は見栄えも悪いので、
プレゼントなどにする場合は
レシピ分量そのままで作ったほうがいいかもしれませんね。
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| (17939)投稿日 : 2010年01月04日 (月) 17時44分
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| by マイキー |
返信ありがとうございます。
今度レシピの分量で作ってみます！
もう一つ聞きたいことがあるんです。
生チョコとトリュフって一緒に作る事って出来るんですか？
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| (17941)投稿日 : 2010年01月05日 (火) 08時53分
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| by ＹＵＫＩ |
生チョコとトリュフでは材料配分も違うし、
作り方も少し違うので、別々で作ったほうが安心だと思いますよ。
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| (17942)投稿日 : 2010年01月06日 (水) 20時55分
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| by マイキー |
返信ありがとうございます。
別に作ると良いんですね！
ところで、トリュフってコーティングしなきゃダメですか？
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| (17948)投稿日 : 2010年01月07日 (木) 19時25分
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| by ＹＵＫＩ |
いろんなレシピがあるのですが、
「午後のひととき」のレシピで言うと
トリュフにチョココーティングをしないものが、
エアインチョコになります。
http://www.katch.ne.jp/~takeda/sonota/eain.htm |
| (17949)投稿日 : 2010年01月07日 (木) 22時02分
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| by マイキー |
返信送れました。すいません
結局コーティングしませんでした。
でも、友達に大好評で、よかったです。
今度作るときは、コーティングしてみますね。
本当にありがとうございました。 |
| (18170)投稿日 : 2010年03月21日 (日) 14時37分
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