クッキーについて |
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| by すみれ | ||
| バレンタインぶりに質問させてもらいますm(_ _"m) ココアクッキーを作りたいなぁと思ってます。 普通のココアクッキーはレシピにあるのですが、型抜きがしたいのです。 そこでなんですが、 ココアクッキーの材料で、型抜きクッキーの作り方をしたら、型抜きはできないんでしょうか？ |
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| (17794)投稿日：2009年05月31日 (日) 21時26分 | ||
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| by ＹＵＫＩ | ||
| ココアクッキーの材料配分ですと、 柔らかすぎて型抜きには不向きだと思います。 型抜きクッキーの材料配分を基本にして、 薄力粉180ｇ、純ココア20ｇで作ってみてはいかがでしょう？ |
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| (17795)投稿日 : 2009年06月01日 (月) 21時20分 | ||
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| by すみれ | ||
| 回答ありがとうございます＾＾ 作ってみましたが、やっぱり柔らかいままでした＞＜。 もう少し足してみようかと思ったんですが 失敗してしまうのが怖くて型抜きは諦めちゃいました；； 私のやり方が悪いんですかねぇ・・・？＞＜。 |
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| (17796)投稿日 : 2009年06月06日 (土) 02時58分 | ||
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| by ＹＵＫＩ | ||
| 今の季節は部屋の中でもバターが溶け易い温度ですので、 作業している途中で生地が柔らかくなっちゃうんです。 出来れば麺棒で伸ばした後や、作業途中でも、 生地を冷蔵庫で冷やすと 生地が硬くなって型抜きしやすくなると思いますよ。 |
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| (17801)投稿日 : 2009年06月14日 (日) 16時18分 | ||
